【レビュー】青森ヒバのまな板の使い方・おすすめ品まとめ!

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こないだ、奥さんがデパートに行ったときに、お店に入った途端に匂いにつられてついつい買ってしまったのが、青森ヒバのまな板です。

 

これがめちゃめちゃいい匂いがするんですよ!

 

最初はヒノキなのかと思ったら、青森ヒバという木だそうで

 

そんなもの聞いたこともなかったので、色々と調べてみました。

 

青森ヒバのまな板や精油やチップなど、買おうかどうしようか迷っている方は、参考にしてみてください。

 

 

尋常じゃないヒノキの匂い!

 

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これが実際に買った青森ヒバの一枚板のまな板です。

 

ぱっと見、よくある木製のまな板なんですが、香りがすごいんです。

 

僕が家に帰って、玄関を開けた瞬間から、ヒノキみたいないい匂いが漂っていましたからね。

 

キッチン周りはヒノキのいい匂いで満ちています。

 

このヒノキっぽいいい匂いは「ヒノキチオール」という成分の匂いだそうです。

 

そして、この世の全ての木材の中で、青森ヒバが一番ヒノキチオールが含まれているんです。

 

本物のヒノキにも、ヒノキチオールはほとんど含まれていないんですって。

 

いや、もうとにかくめちゃくちゃいい匂いですよ!

 

うちの奥さんは、このヒノキチオールの匂いにやられて

 

結局、さいばしと青森ヒバのチップも買っちゃいましたよ。

 

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このチップは、ハンカチに包んで、枕元に置いています。

 

寝るときにすっごいリラックスできますよ。

 

毎晩、このチップをクンクン嗅いで、僕らは寝ています。

 

水はけがめっちゃいい!

 

水が、スッーと、自然にはけていくんです。

 

この画像は、今まで使ってた木製まな板ですね。

 

普通はこんな感じで、水をあてたあとは、びちょびちょに濡れているんですが

 

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青森ヒバのまな板は、こんな風にスッーと、気持ちいいくらい水がはけていきます。

 

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木自体が水はけがすごいいいので、表面に塗装をする必要がないんですって。

 

それから、耐水性が強いのと、シロアリを唯一寄せ付けない木なので、いろんな神社に使われてんですって。

 

中尊寺金色堂とか

 

 

出雲大社とか

 

 
 
 
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掛川城とか

 

 

抗菌性が最高にいい!

 

これは、このまな板を買った展示場に置いてあったパネルなんですが

 

青森ヒバ、ヒノキ、杉の木を、カビのど真ん中に放置したらどうなるかという実験結果なんです。

 

灰色のびっしり敷かれているのがカビです。

 

こんな風に、青森ヒバの周りだけ、カビが寄ってこないんです。

 

ヒノキも杉ほどカビてはいないけど、青森ヒバと比べると全然違いますね!

 

しかし、カビって気持ち悪いなー!

 

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抗菌性がいいので、チップを観葉植物の鉢植えの中に入れておくと

 

菌が繁殖しないので、植物が元気になるそうです。

 

うちの外に置いている観葉植物は、雨が降った次の日はたまにキノコが生えてくるのでやろうかな。

 

黒ずみが出にくい

 

木のまな板って、最近はカッティングボードという名前ですが

 

オシャレなんですけど、だいたい一年くらい使うと、こういう黒ずみがでてくるんですよね。

 

 

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黒カビってやつですね。

 

これが気持ち悪いんですよねー。

 

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だけど、青森ヒバはこういう黒ずみも出にくいらしいです。

 

菌に強いヒノキチオールがたっぷり含まれているので、カビにくいんですって。

 

うちはもう2個か3個くらい、木製カッティングボードを使ってますけど

 

ぜんぶ、この黒カビが出てきて捨てています。

 

値段も1,000円くらいの安いやつだったんで、使い捨てでもいいかと思っていたんですが

 

やっぱりいいものを長く使った方がいいですね。

 

なによりも、このヒノキの匂いがいいですね。

 

この匂いのためだけに、このまな板を買う価値がありますよ。

 

うちの奥さんは、香りが下から漂ってくると言って

 

朝食のパンを食べるときにお皿代わりにもしています。

 

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青森ヒバまな板の使い方・お手入れ方法

 

長く使うための使い方やお手入れ方法はこんな感じです。

 

1. 使う前に、表も裏も水で濡らす

 

水で濡らすことで、水の膜ができて、匂い移りや傷を少なくすることができます。

表も裏も濡らすことで、木の反りを防げます。

 

2. 使い終わるたびに洗う

 

すぐに洗うことで匂い移りを防げます。

 

3. 洗ったあとは木の木目に沿って立てかけて自然乾燥

 

木の木目に沿って立てかけれてば反りは防げます。

 

もし反ってしまったら、反っていない方を使ったり、木目に反って立てかけておけば、自然に元に戻ります。

 

食洗機にかけると、強い乾燥をすることになってしまうので、反ってしまいます。

 

直射日光の当たらない場所に置いて、自然乾燥させましょう。

 

4. 肉や魚を切る時と、野菜などを切る時は、まな板の面と裏を使い分ける

 

正直、めんどくさいし、どっちを使ったか分からなくなるのでやりませんが、これをやると匂い移りを防げます。

 

5. 月に1回は熱湯をかけて消毒する

 

消毒液に漬け込む必要はなくて、よく洗ったまな板に熱湯をかけるだけで十分です。

 

6. 包丁の傷が目立ってきたら紙やすりで削る

 

長く使っていると、包丁の傷が目立ってくるので、サンドペーパー(紙やすり)などで削れば傷は消えます。

 

自分でやるのは心配な人は、削り直しをやってくれる業者もあるので、そこを使えば安心ですね。

>>杉本木工工房

 

自分で削り直しができるグッズもありますよ。

 

こういうのとか。

僕は自分でやってみたいので、傷が目立ってきたらやってみよう。

 

 

おすすめの青森ひばのまな板

 

この青森ヒバ、一人前の木になるのに300年もかかるんです。

 

だから、伐採が最近は制限されてきてるそうです。

 

今は、ネットで数千円で買えるけど、そのうちもっと高価なものになっていくかもですね。

 

とにかく、癒されまくりのめっちゃくちゃ木のいい匂いがするので

 

もう、まな板はこの青森ヒバしか、我が家は買わないと思います。

 

Amazonなら、これがおすすめですね。

 

サイズが2〜3種類あって、自分が使いやすい物を選べます。

 

 

楽天なら、これが一番評価が高いですね。

 

 

うちが使っているような、持ち手がついた、チーズボードと呼ばれるものは、楽天の方が安く売っていますね。

 

これなら、お客さんがきたときに、そのままお皿代わりに出しても使えますね。

 

 

それから、正方形のとか(これは楽天)

 

 

正方形のまな板では、「La base(ラバーゼ)」というのも人気ですが、あれはゴムの樹液が出なくなった古い木を再利用しているので

 

衛生面に強いヒノキチオールがたっぷり含まれた「青森ヒバ」のまな板とは、衛生面はもちろん、耐久性もぜんぜん違います。

 

おしゃれな丸いものとかもありますね。

 

 

楽天ならふるさと納税で買えますから、お得に買えますね。

 

これとか、ふるさと納税に対応している青森ヒバのまな板です。

 

 

木のまんなかあたりをスパッと切ると、木目が上から下まで一直線になるんですが

 

その上から下まで一直線になった木目を「柾目(まさめ)」と言います。

 

柾目の方が、木の中心に近いので、ヒノキチオールはたくさん含まれています。

 

ネットで買うときは、なかなか選べないですが、実際にお店に行く機会があったら、柾目を選んでみてください。

 

うちのは、柾目じゃないですが、それでも十分いい匂いがしています。

 

香りは数年すると減ってしまうけど、青森ヒバ材100kgから1kgしかとれない青森ヒバ精油を数滴かけると

 

あっという間にヒバの香りが戻ってくるそうなので、香りが減ってきたら試してみようと思います。

 

 

それから、うちの奥さんも衝動買いした、青森ヒバのチップは枕元や玄関に置いておくと

 

ヒノキの香りがプンプン出て、めちゃめちゃリラックスできますよ。

 

 

それから、青森ヒバのまな板は重いので、ステンレスのまな板スタンドだと、軽すぎて倒れてきちゃいます。

 

うちはこういう、ちょっと重いまな板スタンドを使っています。

 

これにしてからは、まな板がガシャーンって落ちることもなくなって、ストレスが減りましたね。

 

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正直なところ、今まで何個も木製カッティングボードを買ってきましたが

 

もうはじめっから、これにしておけば良かったのに!

 

と、昔の僕らに言ってやりたい気持ちでいっぱいです。

 

今から、木製カッティングボードを買う人には、ぜひおすすめです。